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中国民俗志·河南省·宜阳县卷-其他作物

我要评论 来源:宜阳网  2015/4/8 10:20:40   浏览次数:
    3、其他作物

    新中国建立前,宜阳群众生活困苦,多采集野生菜和树头菜充饥,常常“糠菜半年粮”。土地改革后,宜阳蔬菜区早期在城关及附近的白庙、水磨头、高桥等村,主要供应县城机关和厂矿职工。蔬菜生产原分春、夏、秋三种。20世纪80年代开始科学种菜、塑料薄膜大棚种植,冬季也有鲜菜。

    (1)芹菜    营养价值较高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、铵素、核黄素、尼克酸、杭坏血酸素等,早在17世纪已在宜阳种植。

    (2)韭菜    源于野生移栽,韭籽有兴阳补髓、止血等药用价值。韭菜耐寒,零下30℃不致冻死,天热生长较慢。冬季覆盖(最好马粪),来春长出韭黄出售,味美价高。

    (3)菠菜    传说通过“丝绸之路”从波斯、伊朗传入宜阳。营养价值很高,含大量蛋白质、氨基酸、维生素K和铁质。通常10月播种,次年2月即可食用,4月后结籽。

    (4)马铃薯    16世纪时宜阳就开始种植,4月中旬播种,7月收获。

    (5)辣椒    富含维生素钾,具有增进食欲、控制胃酸等作用。早春育苗,清明后移栽,6、7月间可食青椒,8月后收红辣椒。

    (6)大蒜    公元前126年宜阳已有种植。三乡水沟庙大蒜早已享誉全省。20世纪80年代,宜阳大蒜大面积推广,取名“九都大蒜”,远销日本及东南亚各国。近年来又引进了日本大蒜良种。

    (7)白菜    早在两千年前传入宜阳,多在立秋前后播种,“小雪”前后收贮。

    (8)白萝卜    “头伏”下种,11月收贮。后来瓜地罢园种白菜、萝卜。

    (9)大葱    2000年前引入种植,“清明”育葱苗,伏天扒沟壅葱:“小雪”后收贮。

    (10)瓜类    主要是南瓜、西瓜、甜瓜。南瓜属农家瓜菜,产量高,适应性强,岭坡、沟岔、地边、堰边、渠边、空院等尺寸之地均可种植,“清明”前后下种,夏秋收获。瓜类可作蔬菜者,另有菜瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。西瓜、甜瓜种植历史悠久,人们夏季食之可除暑降温,消炎解渴。

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